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为什么葡萄酒瓶大部分都是有色的? 发布时间:2016-05-20 04:44:45    信息来源:广西南宁汇樽商贸有限公司    浏览次数:2272

  我们喝葡萄酒时,经常会发现有许多不同颜色的瓶子,绿色、棕色、蓝色、透明色的……

  这里面有什么奥秘呢?

问题1:有色葡萄酒瓶有什么作用?

防止葡萄酒氧化

  有色酒瓶可以防止葡萄酒氧化。在日光和霓虹灯中的光线(特别是紫外线)的照射下,会使得葡萄酒产生氧化还原反应。

防止强光

  数据表明,透明葡萄酒瓶的光线穿透量约达90%,而在绿色瓶中的光线穿透量只有35%。所以这就是为什么波尔多和勃艮第的名庄酒就很少使用透明酒瓶的原因。因此,为了更好地降低紫外线对葡萄酒的影响,一些需长期陈年的葡萄酒往往会选取深色的酒瓶。

葡萄酒酒瓶的颜色,更是一种历史的标志

  葡萄酒酒瓶的颜色,其实在某些产区,特别是那些具有悠久种植历史的产区,是对传统的一种继承,譬如勃艮第产区大都使用深绿色的酒瓶,而德国莱茵河则使用棕色酒瓶。所以,看到一些白葡萄酒装在绿色或者棕色的瓶子里,也一点都不用觉得奇怪。

  当然,我们有时还会看到一些透明的葡萄酒瓶,大多装的是适合年轻时饮用的桃红葡萄酒和白葡萄酒,这种清透的瓶子能直观地给消费者展示酒的晶莹色泽。它们一般果香比较浓郁,适宜装瓶后二、三年以内饮用的酒。


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问题2:有色的瓶子是怎么来的?

  玻璃在烧制的时候,溶入不同的金属化合物着色剂,会呈现不同的颜色。淡淡的绿色,是因为制造玻璃的原料里含有二价铁离子。棕黄色的酒瓶,因为烧制时的原料含有三价铁离子……


Tips:有色瓶子就不怕光吗?


  当然不是,有色瓶子虽然能够一定程度上保护到葡萄酒,但是它也还是需要避光。我们在商场选购葡萄酒时,尽量避免选择被强光照到的酒。因为这样的酒很容易出现变质。而在家中的酒窖中存酒时,也要注意避光。即使酒窖里的灯光,也最好选择柔和的。


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